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【臻?实用】五星级姜葱炒蟹,中秋团圆就吃它!

发布日期:2020-10-03 20:13   来源:未知   阅读:

原标题:【臻?实用】五星级姜葱炒蟹,中秋团圆就吃它!

现在是螃蟹最肥美的时候,想不想中秋节时买几只做给家人吃呢?平时在家做螃蟹,为了图方便,基本都是清蒸白灼,可蟹是凉性的,有些人身体可能不太适应,怎么办?点子王教你用姜葱炒螃蟹,不仅可以去除寒凉,味道还会更好哦~

姜葱炒蟹

挑花蟹有三个要点,第一要选特别生猛的,这样上水时间就比较短,新鲜;第二看肚子,选肚子特别鼓的,这样里面肉才多;第三用手掐住花蟹两边,按一下,感觉硬硬的就说明肉多。

注意不能买已经杀好的,过早杀螃蟹,里面的汁水会流失,味道就不好了。

做这道菜,除了花蟹,我们只需要准备姜葱就可以。

用筷子从螃蟹后面捅进去,左右摇晃一下,就可以轻松杀死螃蟹(小心被夹哦~)